“中国生鲜供应链第一平台”什么样？

11月18日，由32家零售商出资设立的北京九州兄弟联供应链管理股份有限公司（简称，九州兄弟联）在北京正式揭牌。

除首航超市（持股35.29%）、王府井（4.52%）入股外，唐山家万佳超市、山东爱客多、濮阳绿城超市、邯郸阳光超市、河北惠友、天津劝宝超市、鹤岗比优特、甘肃新乐超市等15家投资主体出资设立的北京九州合惠科技发展中心（有限合伙）持股31.67%；安徽生鲜传奇、福建冠超市、武汉丽红商业、句容市便民超市、江西坚强百货连锁等15家投资主体出资成立的北京九州兴创科技发展中心（有限合伙）持股28.51%。供应链公司总计出资2210万元。

这意味着，相比此前运作了有6年多的内部型、松散型的联采组织，九州兄弟联升级成了正式向外部开放的生鲜B2B供应链平台。

九州兄弟联董事长刘意华在今天的成立仪式上称，按股份公司运作后，到明年底，九州兄弟联有望达到5亿元的生鲜联采规模。到2021年达到10亿元，2022年30亿元。远景目标则是吸纳3000-5000家超市会员，做“中国生鲜供应链第一平台”。

升级：“松散联盟”到“股份制平台”

九州兄弟联是一个生鲜B2B的产地直采体系。

此前的业务操作流程：北京首航超市的生鲜采购团队通过微信群，发布信息，联盟企业认购，完成商品的集采。

刘意华告诉《商业观察家》，预计在春节后，九州兄弟联将上线移动APP及信息系统，届时能实现生鲜联采的全程可视、全程可溯、全渠道即时对接。

32家零售商入股的深度捆绑，是基于此前6年的合作基础。

用中国连锁经营协会会长裴亮的话说，九州兄弟联是一个“先恋爱、后结婚”的供应链平台。

入股股东企业32家，来自北京、山东、湖北、江西、浙江、江苏、福建、甘肃、青海等全国20多个省份。按照刘意华的介绍，目前未出资，但有参与联采业务的成员企业，则已达200多家。

从联采覆盖的零售企业所在地域来看，九州兄弟联可以说是目前中国生鲜领域第一个全国性的联采平台。

公司化运作后，九州兄弟联至此定下量化目标，并从此前的蔬果单品的联采，业务全线升级。

一、 生鲜全品类开发：生鲜联采要从蔬果单品扩充到肉禽、水产品等生鲜全品类。

二、 生鲜技术输出。

北京九州兄弟联供应链管理股份有限公司总经理孟杰称，生鲜经营难点包括：1、缺乏产地信息及资源渠道，供应链出现断层；2、缺乏专业生鲜买手；3、采购规模受限；4、商品及物料标准难确定；5、采购价格难监督；6、统采商品多规格困扰等。

九州兄弟联通过实践，已经基本破除了上述痛点。

同时，九州兄弟联将总结和提炼成员企业的单品经营、品类经营技术，将其转化为可落地、可推广的经营技术。包括引入专业培训，提升生鲜领域技能。   

三、 做农副产品标准化、品牌化。

刘意华认为，中国的生鲜市场能力和日本、西方发达国家对比，差距最大在两方面，一个是标准化，一个是供应链。

“批发市场商品已经远远不能满足超市的需求，而跑产地，对单个企业而言，没精力、没能力。典型例子就是很多企业直采价格比农贸市场的价格还要高。因为单个企业直采的管理成本、运输成本等综合性成本更高。”

九州兄弟联基于此前的联采实践，已在一些联采单品上建立了相应的标准，包括采购标准、运输标准、装箱标准、陈列标准、储存标准等。

联采是集合需求，但是农产品的生产过程不像机械生产，品质相同的农产品也有规格大小、等级的区分。系统性集采、分销分级的动作来适应不同市场。九州兄弟联有建立起符合全国中小零售企业运营与采购的统一、成体系的生鲜商品标准的基础。

刘意华称，未来九州兄弟联输出的生鲜产品，更多可能是变成标准化的商品。九州兄弟联将从蔬果联采扩充到水产品、肉禽等，包括生鲜的分装、深加工等。

同时，联采联盟成员理念的认同、经营技术的相互借鉴、学习，也有助于提升标准化程度。

四、 增值与配套服务。

“从蔬果商品拓展到肉禽和水产品，从国内拓展到国外，从单纯商品买卖拓展到农超对接、产业扶贫，从单独联合采购拓展到营销支持，展会交流培训等全方位赋能，更将在生鲜产品的采购、物流、加工和售卖各环节的标准化上做提升。”孟杰称，九州兄弟联将通过采购体系、营销体系、大数据分析，打造低成本的流通加工能力、物流体系、信息系统和财务结算系统，完善业务。

此前，作为松散型联盟，九州兄弟联也遭遇很多问题，比如地区消费水平差异，经营理念和生鲜的经营技术差异。公司化运作，意味着联盟企业更紧密，操作更标准、透明，为此能有更大契机。

用孟杰的话说，九州兄弟联未来将是一个“挣钱的企业”，又是一个“值钱的平台”。

边界：“只做生鲜”

“抱团”成为中国区域零售商生存日常时，各种零售联盟在最近两年开始复苏。

比如区域型联盟的IGA、SPAR；品类型联盟，以自有品牌为抓手的蚂蚁商联，以生鲜品类为切入的九州兄弟联；项目型联盟，以会员企业联手投资开店的保亭会，等等。

刘意华告诉《商业观察家》，九州兄弟联十分清晰自身的边界，即坚定只做生鲜，专注生鲜，做到极致。

100个单品、2亿元联采额，到3年30亿的联采规模，数字上看是一个比较大的跨越。对此，刘意华在回答《商业观察家》的问题时称，将从联采品种增加、合作企业扩容两个维度上做增量。

联采价值，毋庸多言。

首先是，需求集中，在产地直采、迅速分销，能提速生鲜商品的周转，降低损耗。其次是物流成本、运输成本、人力成本、管理成本等综合性成本更优，能在价格上做突破。再次是在生鲜标准化、产品供应稳定性、产品质量等诸多方面带来相关利好。

实际上，九州兄弟联在蔬果联采上的价值，均能“用数据说话”。菲律宾达沃香蕉，通过九州兄弟联标准化的采摘、收购、加工流程，测算市场价格比，能为会员企业提升毛利8-10个点。

2019年，九州兄弟联荔枝联采56天，125家公司参与，采购总重量达1304吨，采购金额2176万元。对企业的单品销售和利润提升达30%以上。损耗只有2.6%，行业的平均水平在10%左右。

联采对生鲜行业也是好事一桩。拿“做标准”为例，意味着能提高整个生鲜行业的生鲜经营水平，提升生鲜经营效率、效益。

北京首都经济贸易大学教授陈立平认为，当下国内零售行业成立了很多联盟，但可持续发展的联盟不多。关键有两点，一是联盟不能仅仅靠利益连接，除了利益还要有一致的价值观和领导力；二是联盟核心在于要为联盟成员提供更好的服务。

上海连锁经营研究所教授顾国建建言，九州兄弟联作为生鲜联采平台，在把量做大后，要如何克服企业越大越不容易共享、贡献资源的障碍，及生鲜本质是区域型的商品，如何找到和开发共同需求的优势品类。

“发起者”更为乐观。刘意华说，不完全统计，在中国，挂“生鲜超市”招牌的零售企业至少不下10万家。九州兄弟联远期目标，覆盖全国3000-5000家的连锁超市企业。

就生鲜商品而言，市场盘子很大，机会很多。而当下正是中国生鲜市场的黄金期来临。

以首航超市为例，生鲜商品销售占比达40%。九州兄弟联以生鲜切入做供应链平台，好比是在万亿生鲜市场取一瓢饮。足矣。