理性发展和多元化挑战并存，区域便利店如何立于不败之地？

8月18日至8月20日，由中国连锁经营协会主办的“2020中国便利店大会”在西安召开，在“区域便利店发展探讨”对话环节，中国连锁经营协会副主任张德涛向国大集团高级副总裁贾军波、新佳宜总经理伍敏谊、天福董事长欧阳华金、十足总经理欧再福、苏果超市助理总经理贺薇抛出了数个问题，从疫情对区域便利店企业的影响、企业发展中踩过的坑、企业发展过程中最大的挑战，以及如何应对等层面进行了深入讨论。

疫情放缓企业发展步伐发展更加理性

从与会企业家的访谈中可知，上半年疫情对企业造成不同程度的影响，放缓发展脚步者有之，沉下心来打造基本功者有之。

欧阳华金坦言，公司今年定的目标是要新开2020间门店，“结果应该是达不到，可以开到1500家左右，上半年完成了500多个。但是业绩不错，整体没有对我们造成致命的影响，但是放缓了发展的进程。”

贾军波对此亦有感触，他提及，最高峰的时候36524的来客数下滑了60%，业绩下滑了30%多。截止到现在，36524的来客数还在下滑到了40%，业绩现在恢复到了95%左右。到店的来数能不能恢复，贾军波心里打一个问号，“顾客的消费观念、消费心态的变化，包括市场的整体的环境等，能不能恢复到去年同期？这是我最大的疑问。”

而在经历了恐慌期、恢复期、稳定发展期之后，欧再福发现消费者发生了很大变化，“比如追求更健康、更安全的、更高品质的商品；追求到家服务。但是，对所有从业者而言，最大的、最明显的情况就是客流量下降，到现在客流量也没有回来。接下来公司还有一些工作，比如说全渠道建设、供应链建设。疫情期间，最大的挑战是供应链，作为便利店，还是要继续强化、打造供应链。此外，还要继续做的是务实、固本，要创新，也要继续把基础管理抓好。”

伍敏谊则介绍，疫情把企业发展中的一些薄弱环节暴露出来放大，“比如本身就不赚钱的店，可关可不关的，这种情况下会提前关掉。疫情让一些可以拖的事情，加速了解决。相信经过这一次疫情之后，不管是我们公司还是所有的便利店，都会更加理性发展。”

不过，贺薇认为，也要看到危中有机的发展机遇，“现在很多空的小铺子出来，房租也是呈一个下降的态势，疫情也推动了便利店的线上业务发展。苏果便利店在疫情期间，线上又增长了2000%，增长非常高。”

跨业、过度异地化、求量放质、规模、信息化过度未来面临多元挑战

除了疫情的影响，在便利店多年的发展过程中，这些区域龙头企业，也踩过不少坑，过度异地化、跨业经营、求量放质、信息化过度、规模发展中追求红利……都让这些从业者感触颇深。

贺薇这两年明显的感受到，随着成本的增长，特别是人力、房租这些刚性成本的增长，让企业感受到在规模发展和盈利中如何寻找更好的办法和路子，颇有挑战。

破解刚性成本和盈利的矛盾难题，要从精准先址、差异化供应链中寻找答案，贺薇说，苏果便利店的1300多家门店有接近60%的店处在各个小区，这两年还积极推进一些特殊商圈，比如医院、学校、景区、写字楼，推进过程当中发现，其实各个商圈精准的选址，能够做到还是挺难的。

贾军波还记得，2018年、2019年的发展过程中踩了一个大坑，“第一个是人问题，河北的人恋家，派出去很难，去了新地方心态也不是太稳，对家的依赖性很大，如何实现地方的本土化是个问题，总部的支持力度、支持能力又不足的情况下，产生不了1+1>2的效果。此外，新零售的信息化有点过度，也是一个坑。”

对于过度的信息化让企业踩坑，欧再福也表示认同，今天移动互联网大数据、人工智能、云计算、算法、区块链等等很多技术都是层出不穷，让人眼花缭乱，但大家真的了解这些技术吗？信息化趋势肯定要盯牢，要打造更加时尚、更加智能、更加美好的便利店，这方面的投资是必不可少的，但另一方面欧再福也提醒从业者，信息化投资，是不是符合企业眼下发展阶段的需要？是不是吻合企业发展阶段？如果过度投资，最终的可能会让自己付出一个比较巨大的代价。

伍敏谊则认为，发展中遇到的最大的坑在于“立规矩”，加盟的过程中，规矩没立好，“有部分外产也默许了，升级过程当中非常痛苦。这让我们下定决心停下来，一个店、一件事、一个人地把它做扎实。这样体制更加健康一些，发展也会慢慢的更顺一些。”

此外，欧阳华金从自身的经历建议，企业还是要聚焦于主业，把自己主业做好。

以慢制胜还是坚持自我  区域便利店发展各有法宝

经营一家便利店，踩过的坑是各式各样的，但发展成功的关键因素，却有很多共性，比如坚持自己、以及工匠精神等。

欧阳华金觉得，做好便利店最重要的还是团队建设，而且，“我们是真心的对团队好，别人的老板是把自己的股份不断的融资卖钱，我是高价把原来投资的股份买回来，然后再原价卖给我们的管理人员、团队。我觉得只要这个团队做好了，业务做强了，企业就不会缺钱，零售的现金流还是比较好的，把更多的精力放再融资上不如把更多的精力去打造团队，做好团队，生意自然就上来了。”

欧再福则认为，工匠精神对便利店企业十分重要，“从单品到单店，从采购到供应链，从团队到日常管理，从营运到服务各个方面，其实都需要工匠精神。今天，很多便利店太快了，便利店是一辈子的事业，慢工才能出细活，只有这样，企业才能走得更远，便利店在中国的发展一定是一场马拉松，最终是‘以慢制胜’”。

伍敏谊则认为，企业发展要坚持自己的亮点，把自己擅长的事情做好，然后把它不断的放大。“对本地的小公司来讲，最重要的就是花时间坚持，做好自己能做的本地的长项。三五年做好一个品类，如此循环，五年下来，十年下来，有几个拳头的品类，在顾客里面有绝对的优势，还是一定能生存下去的。”

在静下心来把几个便利店企业进行了分析之后，贾军波觉得，每一个便利店企业的核心竞争力是不一样的，但是一旦规模扩大了，异地扩张时人的因素非常重要，所以，贾军波坚持认为不管企业怎么发展，人可能还是最重要的。而贺薇则说，便利店要做好，强大的后台组织能力不可或缺，“还要有非常明确的发展的战略。”