新“食”代下冷链物流的发展前景

在生鲜电商、蔬果宅配等消费方式的快速增长下，中国冷链物流市场发展迅猛，据相关数据显示，2018年中国冷链物流需求总量达到1.8亿吨左右，同比增长22.1%。预计未来三到五年，中国冷链物流市场规模将达到4,700亿元人民币，年复合增速将超过20%。

冷链物流市场快速发展的同时，也依旧存在一些问题，如精细化运营不足，全流程冷链仍处于初步阶段，企业在冷链方面的投入极不均衡；标准化管理不够，企业在后端采购、服务等环节并未形成闭环；标准化的冷库设施供不应求，人均拥有量远低于日本、美国等，且冷库供应在区域方面也极不平衡。

在冷链新“食”代下，消费者对产品质量的需求变得更为严苛，倒逼冷链物流企业为了发展必须有更多突破。在政策方面，中国政府出台了冷链相关标准，一定程度上驱动了冷链基础设施建设。截至2018年，中国已颁布约217项现行冷链物流国家标准、行业标准和地方标准，其中冷链物流技术与管理标准161个、设施设备标准47个、基础标准9个。

其次，随着生物抗冻保鲜冷冻技术的不断进步，全流程追溯技术广泛应运，进一步打破了现有冷链运营的技术极限，为企业发展提供更多可能性，并大幅降低成本、延长了食物新鲜度，同时破损率也逐步降低。针对生鲜、医药等行业的冷链宅配，企业在依托其智慧冷链物流系统、可视化监控、温控技术等核心技术的基础上，从硬件与软件两方面共同发力，向着PAS1018（冷链物流标准解读与实施）发展。

此外，在新零售的快速发展下，瑞幸“小蓝杯”、每日优鲜、叮咚买菜、淘鲜达等也逐渐为消费者所熟悉，并获得了广泛好评。未来，随着冷冻冷链技术的不断发展，企业通过新零售的模式去应用和释放技术，通过数据分析来洞察消费者的心理与需求，以深挖新零售的消费场景，而这些新业态的出现必然会带动冷链的需求与发展！