行业视角 | 成都市冷链物流发展概览

作为常住人口超过2000万的特大城市，成都市生鲜农产品及冷链产品需求巨大，目前已形成以大型农产品批发市场和大型专业物流仓储企业为骨干枢纽、区域性物流中心为重要支点、产地仓储保鲜冷链设施广泛分布的农产品仓储保鲜冷链设施体系，初步建立起立足西部、辐射全国的冷链物流集散中心，在提升成都市农产品商品化率、持续保障成都特大中心城市的农产品供给品质上发挥着积极作用。

图1：成都市农产品流通体系总体布局示意图

资料来源：《成都农产品流通体系建设“十四五”发展规划》

一、鲜活农产品交易活跃

2020年，成都市鲜活农产品总产量、消费量分别为872万吨、330万吨，同比分别增长4.25%、2.53%。其中，成都农产品中心批发市场（白家）和四川国际农产品交易中心（濛阳）两大农产品批发市场成为带头主力，交易量达到900万吨，交易额680亿元。四川国际农产品交易中心不仅辐射整个西部地区，而且连接全国主要农产品产销区，交易量的60%销往成都市外，15%销往甘肃、贵州、陕西等省外，农产品交易量位列全国第二。

图2：成都市2016~2020年鲜活农产品产销情况 

农产品零售端以传统菜市场为主要流通渠道，占农产品流通总渠道的70%，成都市已建成标准化菜市场400余家，约占本市菜市场总量的50%。此外，新型流通模式不断涌现，“农商”“农超”“农社”直采直销、社区团购、社区定制及电商直播平台直销配送、微型菜市场、生鲜超市、社区菜店、网上菜市场、限时菜市场、周末蔬菜直供点等多种经营方式快速发展，占流通渠道的20%。2020~2021年，成都市农产品网络零售额累计实现391.19亿元，相对靠前的产品为水果、茶饮、草药，分别实现78.65亿元、53.12亿元、31.61亿元。

图3：成都市农产品流通渠道分布情况

二、冷链监管体系及新型服务模式持续完善

成都市创新建设了“成都智慧动监”管理系统，建立成都市农产品质量安全监管溯源平台、成都市肉类蔬菜流通追溯体系城市管理平台、成都市食品流通电子追溯平台，食品溯源体系日趋完善。中心城区内具备食品溯源的农贸市场、大型超市覆盖率达到100%，农产品例行监测合格率均达到98%以上。

近年来，以“市场商品+线上商场下单+线下冷链配送”、“互联网餐饮电商+中央厨房+最后一公里冷链配送”等为代表的冷链物流新型服务业态不断涌现。2021年，总投资超2亿元、规划总面积达55000平方米的天府智慧大厨房建成完工，该中央厨房通过“农产品生产基地+中央厨房+餐饮终端”的食品加工全产业链模式，集净菜加工、主食加工、仓储保鲜、冷链物流产业链为一体，实现从农产品采购、初（粗、鲜）加工到精深制作、烹调、包装、配送等生产全过程一体化。

三、成都市冷链物流设施

截止2021年底成都农产品仓储保鲜冷链仓近5000个，总容积692万立方米，总容量约188.8万吨。农产品产后商品化处理、冷链物流、农贸市场标准化改造、供应链末端惠民等基础设施建设，基本成链成形。先后建成海霸王、银犁等冷冻制品仓储物流专业市场，濛阳、白家等大型农产品批发市场以及成都万申冷链等物流园区（中心）等三大类商贸服务类冷链设施，引进了中外运普菲斯、盒马鲜生、远洋、宝汇、亿佰家、永辉等一大批国内外知名冷链物流供应链服务型企业。

表1：成都市主要冷藏物流设施节点基本情况

产地仓储保鲜冷链设施建设领域取得重大成效，阿里巴巴四川数字农业集运加工中心、申通（西南）水果电商物流中心、北京亚冷蒲江农副产品加工产业园等一批农产品产地冷链物流龙头企业落户成都。截止2021年底，全市郊区产地和田头市场蔬菜水果仓储保鲜冷藏设施约660个，容积214.3万立方米，总容量45.7万吨，其中冷藏库35.6万吨，气调库9.5万吨，占全市总容量的24.2%，主要分布在蒲江、彭州、邛崃、金堂、都江堰等果蔬主产区（市）县，其中，蒲江县、彭州市分别以15.96万吨、9.88万吨的总容量排名前列，两县市合计库容总容量在全市产地冷藏设施中占比达56.54%。

图4：蒲江水果现代农业物流中心鸟瞰图

‍四、结语

作为中国西南地区的超大型城市，成都的冷链物流市场需求空间广阔，全市冷链仓库、冷藏运输车辆、标准化农批市场、生鲜商超等各冷链承载环节的基础设施初具规模，头部冷链物流企业相对集中，但在城市全链路冷链物流体系建设中仍然面临一些问题，例如冷链物流公司规范化运营成本高企，在社会居民冷链消费意识不足叠加监督机制缺乏的情况下，市场主体间较难形成良性竞争，一方面引起市场价格混乱，全链路的冷链服务质量难以得到保证；另一方面，不利于整体市场健康成长，形成规模化、高集中度、高品质服务的城市冷链体系。为解决城市冷链物流体系建设中的发展痛点，应从规范冷链行业规章制度、引导提升居民冷链消费意识、发展“共仓共配、多温层共配”等仓配模式、培育壮大龙头型市场主体、支持冷链流通加工物