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永辉咬住朴朴,福州到家日单量破11万单

[罗戈导读]永辉是朴朴的一个麻烦,朴朴也是永辉的一块心病,对于两家企业来讲,如果出现一个不小心,两家企业的“老家”都有可能被对方“端”了。如同上海市场的盒马与叮咚买菜。

有市场人士告诉《商业观察家》,2023年6月份,永辉福州的前置仓到家即配日单量,突破了11万单。目前,永辉在福州已经改造开设了47个大型标准前置仓,基本覆盖福州,按此测算,平均单仓日单量可能突破了2300单。

01,福州

前置仓生鲜电商有几大看点,其中之一就是福州市场,这是永辉与朴朴超市的总部及大本营所在,两家企业在福州到家即配市场展开了非常激烈的竞争,常态性的对标价格与常态性的“影响”供应商。

由于两家企业的生鲜运营能力在各自领域都表现得比较优秀,具有全国复制能力。永辉是基于线下门店网络建立起了全国生鲜运营能力,再向线上走。朴朴则是单纯意义上的前置仓生鲜电商创业公司,基于福州起家正在复制全国,朴朴是800-1200平米左右大型前置仓复制模型的开拓者。

因此,两家企业在福州能打出什么结果,对于全国市场都可能会有很大的借鉴意义与影响力,福州市场的最终格局也有可能会“预示”全国的市场格局。

从竞争角度来看,这里面有两个悬念。

一是,永辉代表的线下势力,在做成线下生鲜第一后,能不能也能把电商做成。二是,朴朴作为这个领域的明星创业公司,从福州跑出来后能不能“笑傲”全国。

其他曾进入福州做到家业务的公司,之前在永辉与朴朴的挤压之下,则都没有能生存下来。

目前,永辉福州的11万日单水平,跟朴朴福州当下单量比,还是差了一截,单仓2300单水平也不足以实现盈利,由于两家企业都是做大仓模型,按当下的客单价水平算,单纯意义上大型前置仓的单仓盈亏线(由于永辉主要是改造线下门店做前置仓,暂不计算线下收益),可能在4500日单左右,即需要做到4500单左右水平才能实现单仓打平盈利。

但有意思的地方则在于,永辉的线上还在增长,尽管做到家业务也做了很多年,试验了多种形态,但依然还没有出局,能给朴朴很大压力。

所以,永辉是朴朴的一个麻烦,朴朴也是永辉的一块心病,对于两家企业来讲,如果出现一个不小心,两家企业的“老家”都有可能被对方“端”了。如同上海市场的盒马与叮咚买菜

02,全国

永辉近期的到家即配业务,也迈向了全国。

根据永辉披露的数据,截至2023年6月底,永辉在福州、北京、成都、重庆、合肥五个核心城市的近160个线上全仓,已基本改建完成,实现主城区域全部覆盖。西安、郑州、贵阳、广州、深圳、杭州、上海七个重点城市“店仓合一”模式正在稳步推进。

这五个核心城市与七个重点城市,永辉面对的竞争对手主要是盒马、叮咚、朴朴、美团买菜,以及本地的一些实体零售玩家。

其中,永辉与朴朴(目前只进入了6个城市)主打的城市有:福州、成都、广州、深圳。交叉范围当下阶段还没有那么大。

永辉与盒马则存在比较大的“交叉”。一方面,这五个核心城市与七个重点城市,永辉与盒马都进入了,两者都是大范围的全国性布局。

其中,上海、西安是盒马做得明显更好的城市。深圳、广州、武汉,盒马当下的到家日单量水平,据一些市场人士的观察与测算,大概在5-6万单左右水平。成都,盒马大概有6-7万单左右水平。贵阳则可能有相对更大一点的问题。

另一方面,两家企业相比单纯意义上的前置仓生鲜电商,也更类似,主要都是走“店仓合一”模型,即将门店改造为前置仓,具备线上线下两个渠道的获客及仓储功能。

永辉的优势是:它有现成的门店网络,有千家门店基础,及背后的冷链仓储物流等供应链基础设施。因此,永辉的线上化发展、改造,具有一定的规模优势,相关的数字化投入成本可以由千家门店来摊薄。

简单说,就是永辉的开店能力很强。过去,正是通过快速开店,前端做大订单量,建立起供应链议价能力,永辉做出了价格优势与价格议价能力,才建立起领先市场的生鲜运营能力。

生鲜运营能力的核心就是周转要快,量要大,这样才能更新鲜与实现更低的损耗。

盒马这一块,从过去的表现来看,它的复制一直都受低成本中型超市物业资源供给“缺口”制约,这影响了盒马的盈利能力与获客能力。因此,可以说盒马的开店能力是相对不足的,这可能是近期盒马会挖永辉原CEO李国的原因之一。

盒马的优势是,它店仓合一的数据库与系统已经跑出来了。包括美团等很多企业都尝试学习盒马,做过类似盒马的线上线下系统,但没有成功,它们做不出盒马的水平。

永辉在这一块是“后发”者,近期则挖了京东的人——李松峰(盒马创始人侯毅也是从京东O2O部门出来后做的盒马)。李松峰近期成为了永辉的CEO,正在带领永辉转型升级,做线上线下改造与数字化技术系统升级。

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