来吃火锅！年发80万单，快递寄出正宗四川味道

好辣！

步入位于成都市温江区的扬名食品电商仓库，冷空气裹挟着浓浓的辣椒味猛地窜进鼻腔。

码得整整齐齐的箱子里装着各种规格的火锅底料、麻婆豆腐调料、水煮鱼调料、香辣卤料……上午十点，十几位员工在仓库里一路小跑着，对照着订单把产品一一放到框里。装箱处的员工利索地把商品装进快递箱，由机器自动封口后贴上面单，整个过程在几十秒内完成，“我一天就能打包好几百单噻”。

以做酱油起家的扬名食品成立于1988年，近年来，扬名食品抓住了电商的东风，先后在天猫、淘宝、抖音、快手、拼多多、京东等多个电商平台上开出了多家旗舰店。首创500克火锅底料产品后，扬名食品又根据消费者的消费及饮食习惯进一步创新研发出50克的小克重装。在店铺的评论区里，“我四川人实名推荐”“好吃得很，闭眼买”“买了好几年了，真是离不开这口”的评论再配上消费者晒出的大个辣椒嵌在红彤彤底料里以及热气从锅中蒸腾而出的照片，让人忍不住想说一句，“好馋”！

“我们吃火锅一天吃三顿都吃不烦。”申通温江柳城公司负责人李强是成都本地人，2021年他接手网点，同年与扬名食品开始合作，“在我们四川当地，大家都认扬名这个老牌子，火锅店、商场里都是这个牌子的火锅底料”。

夏季时火锅底料运输过程中容易发软、冬季电商大促时要及时揽收发出不能影响时效、新出的液体清油料包需要包装加固后再运输……相比于其他当地特产，尽管调料品类的产品体积较小，但寄递过程中需要考虑的问题一点都不少。“配送速度、配送准时率、配送服务质量和售后服务的满意度是我们对物流寄递的最大要求。”扬名食品电商部负责人陈经理表示，如今电商平台对物流的考核不止停留在揽收端，而是贯穿揽收、转运、派送全流程，“一是揽收端不能漏扫件，二是要保证运输时效，三是要重视派件时的用户体验感，这三点缺一不可”。

针对火锅底料产品的运输重难点、客户的运输要求以及各个平台愈加严格的考核标准，柳城网点根据寄递情况及时进行调整，不断提升服务质量，精准服务客户寄递需求，在三年的合作中获得了客户的肯定，“我记得有一次订单太多了，李经理带着十几个小哥一起打包到凌晨一点多，我们真是好感动”，陈经理竖起了大拇指。

扬名食品的电商订单量今年同比增长超20%，9月到过年前后的这几个月是火锅底料的销售旺季，扬名电商仓库的发件量每月增加了近10万单，此外，每次和东方甄选等平台大主播合作，发件量便会迎来一波增长高峰，“品牌方会提前告知我们准备，不过不用担心，我们都能搞定”。

李强的自信来源于日积月累的默契配合，2022年扬名食品通过申通发出的件量约为30万件，2023年涨至60万件，今年还没到年底便已超过80万件。

扬名食品自主研发产品的工厂紧邻发货仓，前厂后仓的模式给发货带来了许多便利，再加上转运中心的产能提升，李强表示现在的时效提高了很多，“除了东三省外，基本都能做到48小时达”。每天下午5点，快递小哥准时抵达电商仓库装车，承载着“吃货”们的期待，这份正宗的四川味道随着一个个小快递箱飞奔向全国各地。产品寄递流向以四川、河南、广东以及东三省为主，“分口味来看，除了四川，‘特辣’口味往东三省寄递得多”，提到火锅底料的口感李强则建议“欢迎大家尝试四川火锅，但是要量力而行，可以先买小份的回去试试辣度”。

今年三月，李强给网点上了交叉带，目前进港量每年增长10%，出港量每天也稳定在2万票左右，除了扬名食品，网点还与菊乐牛奶以及一家上市米酒企业合作，二十多位快递小哥和十几位操作员每天在网点为四川特产走出四川而忙碌着。“明年我准备拓展场地，看看能不能投产一条环形交叉带，这样快件进出港都方便”，李强笑起来眼睛眯成一条缝，话里既有成都人的松弛也有八零后的满满干劲。