谊品生鲜入驻合肥家乐福生鲜。
谊品生鲜位于合肥家乐福长江店(国购广场)的“店中店”开业,两家企业在合肥市场达成合作。
《商业观察家》求证谊品生鲜创始人江建飞。
江建飞确认谊品入驻合肥家乐福,其称,此举主要为尝试一下生鲜领域的合作,包括供应链和运营。目前,两家企业的合作,仅在合肥做测试,还没有全国性合作计划。
“目前计划是在整个合肥市场,我们看一下融合的效果。”
而对于《商业观察家》关于谊品生鲜与家乐福的合作形态,是否为家乐福生鲜整体交由谊品运营的提问。
江建飞表示:“也不是,还在一起研究。”
家乐福目前在合肥开设了5家店,合肥则是谊品生鲜起家市场,2019年年中时,江建飞告诉《商业观察家》,谊品在合肥有110多家标准店(300-600平米),如果再加上小店(几十平),合肥的门店数是最多的。合肥与重庆(160家店)、成都(70多家),则是谊品前三大市场。
《商业观察家》认为,谊品与家乐福在合肥的合作,有可能是联合经营形态。
此次合作也等于是大卖场+社区生鲜的合作。对于家乐福而言,是补强生鲜供应链,及运营能力。这一块过去是家乐福的短板,苏宁收购家乐福后,这一块肯定是要补强的,早前有市场人士认为,包括苏宁小店等都会向家乐福输出生鲜能力。
此次,引入谊品,提升生鲜能力有助于提升合肥家乐福客流、来客数,进而支撑大卖场的经营模型(场内费用收入+商店街租金回报等)。量贩大卖场的核心之一是看来客数。
而由于谊品生鲜定位做家门口菜市场,通过垂直供应链运营、合伙人制、区域子公司架构设计等,谊品成功将生鲜零售价格做得很低、做出了优势,模型则是从菜市场抢客流,替代菜市场。
因此,引入谊品生鲜的家乐福,主要价值也可能基于此——从农贸市场、菜市场要新客流,找发展动力。
因为现在的大卖场,如果聚焦于相互之间的竞争,已经开始变成了恶性竞争。受电商等分流,各个企业所经营的用户,都已是一些忠实老客,相互之间都很难抢走。所以,要找新用户,最好的途径之一就是从农贸市场“拉人”。目前,农贸市场、菜市场依然为中国生鲜消费主体渠道,有相对充沛的客流。
此次合作,对于谊品而言,则可能有助于渠道拓展形态的丰富,更多样。并进一步提升市场覆盖密度。终端集量更好做供应链,进而通过供应链获取利润。
用户层面,家乐福在大卖场中,其的既有客流收入水平,要相对其他全国性大卖场高一点点。加上大卖场的聚客、辐射能力好于社区生鲜。这可能也有助于谊品扩大用户群,做更多生意。并丰富商品结构,提升品牌。
目前,被苏宁收购的家乐福,与苏宁小店属于同一个控股集团,但分属两个不同子集团。苏宁小店的加工中心则还没有覆盖合肥。
谊品生鲜2019年定的店铺计划是开店到1000家,江建飞告诉《商业观察家》,加签约店铺已差不多了。
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