14.冷藏运输制冷方法
①机械制冷:大型汽车专门配置发动机;小型共用一台发动机,制冷能力与行车速度有关,车速小,制冷弱,一般按照40km/时设计制冷。
②液化气体(液氮):-25°C~-15°C、温度稳定;液氮吸热汽化、体积膨胀600倍;降温速度快,外界温度35°C,20分钟可以车内-20°C。
③干冰/液化气体(二氧化碳):车辆装隔热干冰容器,容纳100-200kg干冰;干冰在-78°C时升吸热,车内温度可降低到-18°C。直接喷射-20°C~-18°C液体
④蓄冷板制冷:蓄冷板充注低温共晶溶液,外界进入车厢热气被共晶溶液吸收,共晶溶液有固态变成液体。共晶溶液有乙二醇、丙二醇、氯化钙、氯化镧、不同溶液共晶点不一样
⑤液化空气:对货物直接喷射液化空气、吸热降温
15.冷藏汽车的厢体
①特点:强度高、隔热性强、耐腐蚀、抗氧化、易维修等
②结构:板块拼装和整体注入发泡
③厢内布置:通风装置、悬挂装置、制冷装置、货架、货物固定装置
④板材:国内聚氨酯复合板、胶合板、金属骨架附蒙皮;国际蜂窝夹层板、聚丙烯板、高强度PVC板、聚氨酷复合板。
16.车辆的预冷
装车前让车内温度冷却到规定的温度,保证货物质量
加冰冷藏车运输
①冻结货物:预冷到6°C以下,达不到时,预冷6小时;
②冷却或未冷却物:预冷到12°C以下,达不到时,预冷3小时;
机械冷藏车运输
①冻结货物:预冷到-3°C-0°C;
②香蕉:12°C-15°C;
③菠萝、柑橘:9°C-12°C;
④其他易腐货物:0°C-3°C;
17.冰盐混合降温
冰的溶解温度是0°C,纯冰作冷源只能运输温度在0°C以上的食品、水果、蔬菜、鲜蛋;冰上加盐、冰盐水溶液与未融冰形成冰水混合物。盐水溶液冰点低于0°C。实验证明溶解温度最低可以降低-21.2°C,所以冰内加盐,冷藏车可以获得-8°C~-4°C或更低温度
18.禽蛋运输
禽蛋在运输中有冰蛋、冷却蛋和鲜蛋三种(不能仅仅按照品名分类运输方法)
冰蛋是冻结货物,外温高于-6°C时需用冷藏车运输
冷却蛋冷却货物,外温高于7°C时需要用冷藏车运输,温度低于0°C则需要冷藏车保温,防寒。
鲜蛋是未冷却货物,外温高于20°C才需要冷藏车保持5-12°C。
19.冷藏运输托运单备注
运输易腐货物,托运人在货物运单备注:途中加冰、途中制冷、途中加温、途中不加冰、途中不制冷、途中不加温、不加冰运输等
20.冷藏集装箱类型
①保温集装箱:良好隔热、不制冷
②外置式保温集装箱:良好隔热、不制冷,可与船上制冷装置链接实现冷藏
③内藏式冷藏集装箱:配置制冷保温箱,自己制冷
④液氮和干冰冷藏集装箱:利用液氮和干冰制冷
21.冷藏车分类
①制冷方式:机械冷藏车、冷冻板冷藏车、液氮冷藏车、干冰冷藏车、冰冷冷藏车;
②底盘承载能力:微型冷藏车、小型冷藏车、中型冷藏车、大型冷藏车;
③车厢内型:面包式冷藏车、厢式冷藏车、半挂冷藏车
22.制冷系统
制冷系统一般由制冷剂和压缩机、冷凝器、膨胀阀、蒸发器组成
①压缩机:往复式压缩机、回转式压缩机、轴流式压缩机、离心式压缩机
②冷凝器:立式壳管式、卧式壳管式、套管式、风冷式、蒸发式、淋水式冷凝器
③膨胀阀:手动膨胀阀、浮球膨胀阀、热力膨胀阀
④蒸发器:卧式蒸发器、立式蒸发器、冷却排管、冷风机
23.保温材料
①纤维类:岩棉矿渣棉及制品、玻璃棉及制品、硅酸铝纤维
②有机泡沫:聚氨酯泡沫塑料(目前性能最好)、硬质聚乙烯泡沫塑料、聚苯乙烯泡沫塑料、酚醛泡沫塑料、橡塑隔热材料
③硬质类保温:泡沫玻璃、硅酸钙保温材料、复合硅酸盐保温材料
④夹芯制品:钢丝网架夹芯板、金属面夹芯板
⑤金属类保温材料:铝及制品如铝板、铝箔复合轻板
⑥保温涂料:阻隔性隔热涂料、反射隔热涂料、辐射隔热涂料、薄层反射隔热涂料、真空绝热保温涂料和纳米孔超级绝热保温涂料
24.保鲜技术
一、冷冻物理保鲜技术
①辐射及静电保鲜:电离辐射、等离子体、负离子和臭氧、低能和高能电子辐射、短波紫外线和高负电位等保鲜技术;
②空气压力控制保鲜:减压保鲜、高压保鲜、差压预冷保鲜和真空预冷保鲜技术
③温湿度和气体特殊控制保鲜:临界点低温高湿(冰温高湿)、变动气调、细胞间水结构(氙气处理)和细胞膨压调控(温湿度、比表面和气流控制)
二、新型材料保鲜
①功能聚烯烃基保鲜膜保鲜
②多功能可食性涂被保鲜剂保鲜
③环保型生理保鲜剂保鲜
三、生物保鲜技术
①微生物拮抗保鲜菌保鲜
②天然提取物质、防生保鲜剂保鲜
③基因工程技术保鲜
25.冷链物流质量管理方法
GMP:良好作业规范
SSOP:卫生标准操作程序
HACCP:危害分析及关键控制点
深圳市道路货运零排放走廊建设启动大会圆满落幕,双轮驱动推动绿色转型
1753 阅读从城配到城际,新能源物流车正打开下一个万亿市场
1582 阅读顺丰达成的新战略联盟,为何如此受关注?
1186 阅读Temu前置仓投入使用
1100 阅读理想的仓库管理系统是啥样的?
969 阅读品牌企业一定是链主吗?为什么顺丰、宁德时代也能当“老大”?
920 阅读拼多多最新财报:利润下跌近4成,“千亿扶持”惠商投入远超市场预期
730 阅读京东与小红书官宣推出“红京计划”
671 阅读华贸物流:截至2024年底自营海外仓超40个
698 阅读顺丰&上海迪士尼度假区达成合作
700 阅读